Внешняя торговля, Журнал "Бизнес Класс", Инновации, Латвия, Продукты питания, Рынки и компании

К московской выставке «Продэкспо-2014» Brīvais Vilnis приготовил продукцию в прозрачных стаканчиках из термостойкого пластика.

Качество является безусловным приоритетом Brīvais Vilnis, который работает только на свежем сырье. Контроль качества начинается с приемки рыбы, которая сразу же проверяется лабораторией по органолептическим и химическим параметрам. Затем рыба сортируется в процессе отбора для копчения, укладки в банки, которые затем стерилизуются и маркируются.

Производство и лабораторию Brīvais Vilnis регулярно сертифицируют продовольственно-санитарные инспекции России, Белоруссии, Украины, Молдавии, Германии. Немцы требуют от завода соответствия сертификату International Food Standard. Поэтому бактериологическая лаборатория завода проверяет не только сырье и продукцию, но и промышленную стерильность: делает санитарные анализы, проверку питьевой воды и так далее. Никаких нареканий к производству в ходе ни сертификационных, ни инспекционных аудитов у Brīvais Vilnis  не было.

Новые итальянские автоклавы предназначены для стерилизации нежной продукции в прозрачной упаковке.

Технология производства и контроль качества на заводе уходят корнями еще в 1950-е годы, когда рыболовецкий колхоз Brīvais Vilnis обзавелся консервным цехом. В поселке Салацгрива на берегу Рижского залива, где и вылавливают мелкую рыбку для шпрот, это единственное крупное предприятие. Так что люди работают здесь из поколения в поколение, профессией своей дорожат и маркой гордятся. Именно поэтому бренд с рыбацким парусом на этикетке по праву считается одним из лучших в Латвии. 

Фото: Марис МОРКАНС