Латвия, Продукты питания, Рынки и компании

«За последний год Rimi существенно увеличил ассортимент рыбной продукции, предоставив покупателям широкий выбор и знакомя их с совершенно новыми продуктами. Нынче в ассортименте магазинов Rimi представлено свыше 400 рыбных продуктов, чему способствовал все возрастающий интерес к различной рыбе и морепродуктам. К тому же все больше покупателей предпочитают готовить дома, что подтверждает растущий спрос на свежую и охлажденную рыбу», — рассказала БК старший специалист по общественным отношениям ООО Rimi Latvia Даце Валнере, и добавляет, что «фактор сезонности существленно не влияет на интерес покупателей к рыбной продукции, спрос выраженно возрастает лишь в праздники. Правда, сушеную рыбу покупатели все же чаще покупают летом, так как это традиционная закуска к пиву».

За последний год наиболее резко вырос спрос именно на охлажденную экзотическую рыбу и морепродукты (на последние — почти на 100%), а также на обычную охлажденную рыбу (на 60%). В свою очередь реже всего клиенты Rimi выбирали икру — спрос на нее в этом году сократился на 20%.

В ассортименте Rimi есть около 30 видов охлажденной рыбы и морепродуктов, около 280 видов переработанной рыбы и морепродуктов, а также рыбные консервы 70 видов. Из рыбной продукции, не считая мороженой рыбы и специфических морепродуктов, свыше 80% произведено в Латвии. Потакая вкусам клиентов, Rimi в этом году пополнил ассортимент. Например, копченной на ольховых дровах рыбой производства ООО Liepa AR  — ее поставляет ООО Gate MS, а также котлетами из кальмаров в помидорно-овощном соусе от ООО Baltijas zivis. Рыбную продукцию в магазины Rimi поставляют почти 50 латвийских и зарубежных производителей и поставщиков.

Лидерские позиции среди свежих морских даров много лет подряд неизменно занимает лосось, за ним следует рыба-кролик и нитеперый налим. Последние появились в ассортименте Rimi сравнительно недавно, «обогнав» карпа и форель, но скорее всего их популярность объясняется отсутствием мелких косточек. Из переработанной рыбы в этом году признание получили крабовые палочки, килька в масле и в рассоле, а также маринованная сельдь и сельдь в масле, которая в последние годы неизменно занимает ведущие позиции среди любимых продуктов покупателей Rimi. В свою очередь из консервированнной продукции покупатели сейчас, как и раньше, отдают предпочтение тунцу и шпротам.