Журнал "Бизнес Класс", Латвия, Предпринимательство , Продукты питания, Рынки и компании, Сельское хозяйство, Экономическая история

Балтийский курс. Новости и аналитика Пятница, 29.03.2024, 13:42

ТОП-10 пищевой промышленности: растет ценность экспорта

Firmas.lv, журнал Бизнес КЛАСС № 2 2014 г., 11.02.2014.версия для печати
Стабилизация отрасли произошла главным образом благодаря росту экспорта, поскольку местное потребление остается на самом низком уровне. Вторая история успеха – привлечение инвестиций. Именно в пищевой промышленности они росли быстрее всего – на 40%, тогда как средний прирост по стране составил 30%. Если в первой половине 2012 года наблюдалось снижение цен на молоко, которые достигли 11 сантимов за литр, то в конце года начался прирост, а в 2013-м крестьяне получали уже 20 сантимов за литр закупаемого молока.

Latvijas piens. Этот завод, который начал работать в Елгаве в 2012 году, принадлежит крестьянам и имеет мощность 250 тонн молока в смену, а сырное производство рассчитано на выпуск 800 тонн продукции в месяц.

Все крупные предприятия делают ставку на рост экспорта. Для этого проводится техническое перевооружение производства и покупка новых технологий. Так, председатель правления  Dobeles dzirnavnieks Кристап Амсилс видит будущее в расширении ассортимента, для чего было инвестировано 10 млн латов. Помимо привычных муки и хлопьев в Добеле сейчас производят макароны и заканчивают наладку линии спагетти, а также строят комбинированную мельницу для обработки зерна твердых сортов, необходимого для выпуска «итальянского» ассортимента.

 

«Чтобы увеличить мощность предприятия, планируем расширение также в первичной переработке и хранении зерна, – рапортует К. Амсилс. – Ранее мы перерабатывали 150 тыс. тонн, но поскольку в Латвии в последние годы урожай достигает 2 млн тонн, доступное сырье имеется и переработчикам есть куда расти и развиваться.   Поскольку ситуация на рынке сырья очень быстро меняется, надо идти на шаг впереди процессов, чтобы создавать новые, конкурентоспособные продукты.

 

Это накладывает отпечаток и на требования к персоналу: мы ищем ответственных, знающих людей, которые открыты новому и готовы осваивать современные технологии и навыки. Обучаем персонал у себя на предприятии или у партнеров в Эстонии или Германии. Однако конкуренция за рабочую силу растет, и мы ждем от правительства шагов по уменьшению затрат на нее – за счет снижения налоговой нагрузки на зарплату. И в целом конкуренция в нашей отрасли жесткая – на международном рынке мы противостоим  Польше, Турции, Бельгии и другим странам. И покупателей ищем не только по всей Европе, в России и Китае, но и в странах третьего мира – в Анголе, Таиланде, Афганистане, Гамбии. Сейчас на экспорт отправляем 50% продукции, в 2014 году намерены увеличить этот показатель до 60%».

Вектор объединения

 

Значительным событием в отрасли была сдача в эксплуатацию нового кооперативного перерабатывающего предприятия – Latvijas piens. Этот завод, который начал работать в Елгаве в 2012 году, принадлежит крестьянам и имеет мощность  250 тонн молока в смену, а сырное производство рассчитано на выпуск 800 тонн продукции в месяц. На рынок повлияло также создание концерна Food Union после объединения акционерных обществ Rīgas piena kombināts и Valmieras piens. На предприятии теперь трудится около 800 человек, оно закупает молоко у 400 крестьянских хозяйств Латвии.

 

Это событие перевернуло пирамиду приоритетов пищевой промышленности. Раньше ее «дойной коровой» считались предприятия по выпуску напитков (алкогольных и безалкогольных), среди которых такие гранды, как Latvijas balzams, являющийся безусловным лидером топа пищевиков и сегодня. Однако по совокупному обороту предприятий  Food Union они уже вышли на 2–3-е место после «бальзамки», а вся молочная отрасль в топе убедительно превалирует. В горячей десятке –молочников больше всех.

В целом по отрасли на производство напитков сейчас приходится только 17% совокупного оборота, тогда как 83% – на разнообразную пищевую промышленность: переработку зерна, молока, мяса, рыбы. Это отрадная тенденция, которая говорит о диверсификации рынка латвийской пищевой отрасли и потенциале для дальнейшего роста экспорта.


Лояльность покупателей трудно завоевать, но это долговременный фактор, который продолжает действовать через годы и десятилетия. Именно он объясняет устойчивую популярность латвийских продуктов на постсоветском пространстве.

Риски, которые нужно преодолевать

 

«Просадка» курса рубля в начале 2014 года уже вызвала тревогу в стане экспортеров, а надо еще считаться с ростом цен на электроэнергию, который прогнозируется на свободном рынке в размере 30–40%. Рост закупочных цен на молоко помог крестьянским хозяйствам удержать рентабельность, хотя для них повышение стоимости сырья и материалов было драматическим. Продукция растениеводства в 2012 году подорожала на 22,7%, животноводства  –  на 13,1%. А причиной тому был рост цен  топлива, удобрений, средств защиты растений.

 

Этот фактор продолжает действовать и сейчас. Долгое время предприятия компенсировали повышение стоимости сырья за счет своей прибыли, но бесконечно это продолжаться не может. Каждый будет выкручиваться в этой ситуации самостоятельно, и общий прогноз в этой связи сделать трудно. Ясно, что общее влияние на отрасль оказывает рост цен на зерно (40% в 2012 году) и на упаковку. 

 

В производстве начинает ощущаться дефицит рабочей силы, поскольку многие трудоспособные жители Латвии уехали за границу в поисках лучшей жизни. Уже зафиксированы случаи, когда предприятия начинают использовать труд гастарбайтеров. Очевидно, это может вызвать и очередной виток роста себестоимости продукции.


Профессионалы стремятся укрепить лояльность покупателей к местным продуктам, чтобы изменить удельный вес продаваемого в розницу продовольствия в пользу Латвии. Это будет задачей и впредь, что на местном рынке, что на экспортном. Как показало время, лояльность покупателей трудно завоевать, но это долговременный фактор, который продолжает действовать через годы и десятилетия. Именно он объясняет устойчивую популярность латвийских конфет, бальзама и шпрот на постсоветском пространстве.

 

Нелегалы продолжают вредить


Невзирая на попытки государства бороться с нелегальным оборотом алкоголя, его доля на рынке достигает 40%. В категориях, которые этот рынок не интересуют – коньяк и виски, например,  наблюдается рост объемов реализации. В то же время продажа легальной водки продолжает падать. Очевидно, что легальный товар вытесняет нелегальный, подверженный подделкам и контрабанде. Это значит, что мимо государственной кассы проходят значительные средства. К тому же «крутка» представляет опасность для здоровья людей, что мы видим по регулярным отчетам медиков об отравлениях поддельной водкой.  

 

Евро нам поможет!


Влияние перехода на евро будет для пищевиков очень индивидуальным. Если предприятие активно закупает сырье или упаковку за рубежом, ему будет выгодно избавиться от курсовой разницы при пересчете валют. Прочее будет зависеть от стабильности еврозоны, колебания курса общей валюты и дальнейшего развития экономики.


Государственный Latvijas Hipotēku un zemes banka продолжает поддерживать различные проекты в пищевой промышленности – как малые, так и крупные, с объемом инвестиций до миллиона латов (1,4 млн евро). В свою очередь, Латвийское агентство гарантий (Latvijas Garantiju aģentūra) подписало договор с тремя обществами рискового капитала, которые в ближайшие годы намерены вложить в 50 латвийских предприятий до  50 млн евро.


Обзор подготовлен в сотрудничестве с деловым порталом Firmas.lv







Поиск