Балтия, ЕС – Балтия, Пароходство, Рынки и компании, Транспорт, Туризм

Шведская кулинарная команда — постоянный и титулованный участник международных соревнований. Теперь этот уникальный коллектив будет развивать гастрономическую сторону круизов на всех семи паромах Viking Line. Задача — разработать совершенно новую концепцию. В свою очередь, персонал ресторанов получит возможность дополнительного профессионального развития. Шефы шведской кулинарной команды также выступят перед гостями на борту.

«Viking Line всегда стремится быть в авангарде ресторанных трендов, использовать новые ингредиенты и свежие подходы к приготовлению блюд. Только в прошлом году мы открыли четыре новых ресторана на наших круизных паромах и это довольно высокий темп. Мы считаем, что в партнерстве со шведской кулинарной сборной, мы сможем предложить нашим пассажирам новые гастрономические приключения», — говорит Будил Стоол, директор по ресторанам компании Viking Line.

Сейчас на 7 круизных паромах Viking Line расположено  более 40 ресторанов и кафе самых разных форматов: от традиционного шведского стола и тематических заведений, до предложений домашней выпечки, морепродуктов, изысканной кухни и инновационного дегустационного меню.

В шведской кулинарной команде 12 шеф-поваров и шеф-кондитеров, которые под руководством капитана Фредерика Андерсона успешно представляют Швецию в международных кулинарных соревнованиях. Ближайшие события, где выступит шведская сборная — Кулинарный Кубок мира 2018 и Всемирная кулинарная олимпиада-2020.

«Мы очень гордимся гастрономическим партнерством с компанией Viking Line. Персонал ресторанов на круизных лайнерах весьма компетентен. Здорово, что мы будем развивать и продвигать «вкус» Балтики», — говорит Фредерик Андерсон, лидер Шведской кулинарной команды.

Viking Line (Viking Line Abp) — финский судоходный концерн, выполняющий пассажирские и грузовые перевозки по Балтике с 1959 года. Зарегистрирован на Аландских островах c центральным офисом в Мариехамне, который также является портом приписки большей части паромов компании. Оперирует флотом из 7 круизных паромов, курсирующих по 5 маршрутам. Оборот в 2016 г. — 520 млн. евро. В компании работает 2742 человека.