Инновации, Латвия, Продукты питания, Технологии, Экология

В действительности сделать ответственный выбор без подобных этикеток практически не реально: например, шоколадки разных марок могут очень существенно различаться в экологическом плане. Так, один вид шоколада может оставлять такой же экологический след, как езда на машине на дистанцию в 50 км. 

«Звучит нереально, но это факт: если при производстве шоколада были вырублены леса, чтобы вырастить какао бобы, если само производство было не слишком «зеленым», а поставки очень дальними, то экологический след такого шоколада будет впечатляющим.[1] Примечательно, что мировая система производства и потребления пищевых продуктов в целом ответственна за целую четверть парниковых газов[2], которые способствуют глобальному потеплению - поясняет И. Мирошник, представитель инициативы Save Food  в Латвии и Украине, - Эта система включает в себя выращивание скота, птицы, а также овощей, фруктов, зерновых, и так далее, их переработку, производство продуктов питания и упаковки, доставку и даже разложение, компостирование или утилизацию испортившихся продуктов и пищевых отходов, а также использованной упаковки. Глядя на товар в магазине без соответствующей информации, совершенно невозможно понять, насколько экологичным является тот или иной выбор».

Даже с выбором упаковки все совсем не так просто! Ученые обнаружили, что, чтобы картонный пакет нанес меньший вред окружающей среде, чем пластиковый, его нужно использовать как минимум трижды, прежде чем выбросить, а тряпичную сумку – 131 раз.[3] «Тоже самое справедливо не только для пакетов, но и для упаковки продуктов питания. Например, для производства картонной упаковки нужно на 97% больше воды и на 82% больше энергии, чем для производства гибкой упаковки, кроме того, для производства бумаги и картона придется вырубать деревья, а это еще одна причина изменений климата. Не многие знают, что Coca-Сola уже разработала демо-версию бутылок, на 25% состоящих из засоряющего океан пластика[4] – отличный способ и упаковку создать, и океан очистить! А в Латвии производителям продуктов питания уже доступна биоразлагаемая упаковка, получившая европейские сертификаты OK Compost, означающие, что при компостировании она разлагается на воду, СО₂ и гумус, - рассказывает эксперт.  Такая упаковка имеет соответствующую маркировку, что позволяет отличить ее от других упаковок. 

Однако, так бывает далеко не всегда. Экологичность – очень комплексный вопрос. Например, еще один аспект -- это логистика: если нам нужно будет упаковать тонну сметаны, то для доставки стеклянных баночек для такого количества продукта потребуется 26 грузовиков, а при выборе гибкой упаковки – всего 1! Важен и срок хранения продукта, ведь немногие знают, что выброшенные продукты питания дают 11% от общего объема выбросов диоксида углерода– почти как автомобили, самолеты и корабли![5] Нужно понимать, что в разных упаковках продукт остается свежим разное количество времени. Например, в барьерной гибкой упаковке продукты могут храниться дольше и из нее можно извлечь почти 100% продукта, тогда как в стеклянных или пластиковых бутылках может оставаться до 15% пастообразных продуктов, таких как сметана или кетчупы и соусы, которые трудно извлечь, и которые потом выбрасываются вместе с упаковкой и загрязняют окружающую среду».

Люди совершенно не осознают, какой огромный эффект на окружающую среду оказывает их выбор на самом деле. Но в то же время исследования показали, что такая простая вещь, как этикетка, позволяющая сравнить экологический след разных товаров, поможет нам всем делать более осознанный выбор – люди бы охотно выбирали более «зеленые» товары, если бы могли отличить их от всех прочих.[6] «В действительности мы очень ответственные, - говорит президент компании, - для европейцев экологичность упаковки также важна, как удобство ее использования и способность продлить срок годности продукта. Этот фактор входит в топ-3 наиважнейших для жителей Европы, что отличает нас от жителей США, Азии и Латинской Америки.[7] Людям просто нужно помочь сделать правильный выбор».

IMMER Group – компания с 30-летним стажем в области производства гибкой упаковки. Входит в ТОП-15 крупнейших европейских производителей. В состав компании входят 3 предприятия – завод в Киеве IMMER Ukrplastic, непрерывно работающий с 1927 года, завод IMMER Digital в Вентспилсе и рижская студия дизайна IMMER DesignStudio. Благодаря полному циклу производства гибких упаковочных материалов и широкому спектру печатных технологий IMMER Group экспортирует продукцию в 35 стран мира. IMMER Group является участником Глобального договора ООН, проекта CEFLEX, инициатив Save Food и Responsible Care, а также членом таких профильных международных ассоциаций и организаций, как ERA, Flexible Packaging Europe и др. Портфель клиентов компании включает в себя такие мировые бренды, как Nestle, Mondelez, Danone, JDE и множество других. Кроме того, продукция компании отмечена широким спектром сертификатов качества и наград, в том числе Golden cylinder от Американской ассоциации глубокой печати, WorldStar от World Packaging Organization (WPO), Packaging Award от Европейской ассоциации глубокой печати, Partnership for Sustainability Award – награда от офиса Глобального договора ООН, Pentaward и многих других.