ЕС – Балтия, Инновации, Продукты питания, Рынки и компании, Сельское хозяйство, Технологии, Экология

Доклад 2019 года о продовольственной безопасности и питании в мире демонстрирует, что число жителей планеты, страдающих от голода, постепенно увеличивается – в данный момент недоедает порядка 820 миллионов человек. Наиболее тревожная ситуация наблюдается в Африке, где с 2015 года показатели незначительно, но неуклонно растут почти во всех регионах, достигнув 26,5% и 30,8% голодающих в Средней и Восточной Африке соответственно. «Прогнозы ученых свидетельствуют, что к 2050 году население планеты составит уже 10 миллиардов человек. Если такое огромное количество людей страдает от голода уже сегодня, то как мы планируем прокормить население планеты, которое будет на 20% больше нынешнего?» - добавляет И. Мирошник.

Первое, что необходимо сделать – начать бережнее относиться к продуктам питания. «В данный момент мы производим достаточно еды, чтобы прокормить население планеты, а потом треть этих продуктов - выбрасываем. Сейчас объем выбрасываемой еды эквивалентен 1,3 миллиардам тонн в год*, а к 2030 году составит уже 2,1 миллиарда тонн. То есть мы будем выбрасывать 66 тонн продовольствия ежесекундно Что примечательно, больше половины еды выбрасывают не производители или торговцы, а домохозяйства, - поясняет представитель инициативы Save Food в Латвии, - Нужно понимать, что выбрасываемая еда – это не только недопустимое расточительство, но и негативное влияние на окружающую среду, во-первых, потому, что для производства  продуктов питания расходуются природные ресурсы, а процессы, сопутствующие их производству,  загрязняют планету. Во-вторых, потому, что если бы пищевые отходы были страной, это был бы третий по величине источник выбросов парниковых газов».

Нам, как потребителям, следует покупать более обдуманно, чтобы излишки еды не приходилось выбрасывать. Кроме того, следует выбирать такую упаковку, из которой можно полностью извлечь продукт: в стеклянных или пластиковых бутылках, например, может оставаться порядка 15% таких продуктов как кетчупы и соусы или сметана, которые мы просто-напросто выбрасываем.

Что касается продовольственных магазинов и ресторанов и отелей, то в Европе есть множество интереснейших инициатив, направленных на сохранение продовольствия. Например, в Нидерландах в одной из сети магазинов практикуется кампания «Wasteisdelicious», в рамках которой подпортившиеся продукты используются для производства новых товаров: из яблок делают сидр, из томатов – кетчуп, а из хлеба и картофеля – пиво. А шведский стартап Karma - Räddamat позволяет ритейлерам, ресторанам и кондитерским реализовать непроданную еду (на сегодня – уже 295 тонн!) с помощью приложения, которое работает в Париже, Лондоне и 150 городах Швеции. Его пользователи заказывают еду за полцены и забирают ее с собой, тогда как противном случае она бы отправилась в мусорник. Приложением пользуется уже полмиллиона человек и свыше 2000 предприятий.

Второе – развитие сельского хозяйства и использование в нем инновационных методов, иначе с голодом не справиться. «Современным аграриям приходится сталкиваться сразу с несколькими серьезными вызовами, – отмечает президент IMMER Group Ирина Мирошник, – Постоянно растущее население Земли, последствия глобального потепления и риск истощения сельскохозяйственных земель требуют одновременного повышения урожайности, роста эффективности земледелия и максимально бережного отношения к почве. Такую задачу решить очень непросто». Этот сезон стал первым, когда аграрии использовали инновационное решение - биоразлагаемую пленку для мульчирования почвы. Такая пленка сокращает полив на 30% благодаря удерживанию влаги в почве, что отлично согласуется с целями ООН по бережному отношению к воде, и повышает урожайность на 17-30% - в зависимости от того, к какой культуре применяется пленка. Важно и то, что при использовании новой технологии удобрения работают более эффективно – до 20%, а посев или посадку культур можно производить на 2-3 недели раньше, не опасаясь заморозков в ранний весенний период. «Таким образом можно получить ранний и ультраранний урожай. Аграрии, протестировавшие инновацию в этом году, достигли также впечатляющего экономического эффекта – почти семикратного возврата инвестиций! При расходах на пленку около 550 евро на гектар дополнительная прибыль от продажи раннего урожая достигала 3 600 евро с гектара», - рассказывает президент IMMER Group и представитель инициативы Save Food добавляя, что, как правило, у всех возникает вопрос, насколько это решение дружественно по отношению к природе.

Новая пленка для мульчирования почвы является биоразлагаемой. Это значит, что по окончании сезона она разлагается на воду, углекислый газ и гумус и не требует сбора и утилизации. При этом сокращается или полностью исключается использование гербицидов, что особенно важно для производителей органической продукции и для многих потребителей, ценящих экологически чистую еду.

«Согласно последнему исследованию ООН, мы больше не можем себе позволить безответственно относиться к природным ресурсам и продуктам питания. Нам всем следует изменить привычки и применять инновационные, бережные по отношению к окружающей среде решения - в противном случае человечество просто не сможет выжить», - подытоживает И. Мирошник.

IMMER Group – компания с 30-летним опытом в области производства гибкой упаковки. Входит в ТОП-15 крупнейших европейских производителей. В составе компании 3 предприятия: завод в Киеве IMMER Ukrplastic, непрерывно работающий с 1927 года, завод IMMER Digital в Вентспилсе и рижская студия дизайна IMMER DesignStudio. Благодаря полному циклу производства гибких упаковочных материалов и широкому спектру печатных технологий IMMER Group экспортирует продукцию в 35 стран мира. IMMER Group является участником Глобального договора ООН, проекта CEFLEX, инициатив Save Food и Responsible Care, а также членом таких профильных международных ассоциаций и организаций, как ERA, Flexible Packaging Europe и др. Портфель клиентов компании включает в себя такие мировые бренды, как Nestle, Mondelez, Danone, JDE и множество других. Кроме того, продукция компании отмечена широким спектром сертификатов качества и наград, в том числе Golden cylinder от Американской ассоциации глубокой печати, WorldStar от World Packaging Organization (WPO), Packaging Award от Европейской ассоциации глубокой печати, Partnership for Sustainability Award – награда от офиса Глобального договора ООН, Pentaward и многих других.