Аналитика, Латвия, Продукты питания, Промышленность, Розничная торговля, Рынки и компании, Технологии
Балтийский курс. Новости и аналитика
Четверг, 25.04.2024, 01:32
Современные тенденции в сфере упаковки еды
"Очевидно, что
принцип: «Меньше - это больше», пришел также в латвийскую продовольственную
индустрию и покупатели все больше поддерживают это мышление и стиль жизни",
заявил член правления Forevers Андрей Ждан.
Опрос показал,
что второй крупнейшей ошибкой при упаковке продукта, респондентами были
расценены случаи нефункциональной упаковки, в то время как третье место получила слишком
пестрая и затрудняющая чтение упаковка. Более половины, или 55% респондентов,
считают, что слишком пестрая и яркая упаковка является препятствием для
восприятия указанной на ней информации.
По мнению
большинства или 66% респондентов, основные задачи упаковки продукта
заключаются в обеспечении условий хранения в соответствии со
стандартами качества, гигиены и безопасности продукта а также в ее функциональности.
Каждый третий указывает на то, что упаковка продукта помогает покупателю ориентироваться
в составе продукта и является первым индикатором хорошего качества продукта.
Ждан отмечает,
что производители в мясной промышленности иногда делают
упор на упаковку и дизайн продукта, что непропорционально увеличивает общую
стоимость продукции на 30-40%.
Представитель Forevers, ссылаясь на международный опыт, отметил, что в переработчики мяса все больше внимания уделяют минимализму с точки зрения дизайна упаковки. Это фундаментальное изменение постепенно приходит и на латвийский рынок, подчеркивая эффективное перераспределение ресурсов с учетом относительно короткого жизненного цикла упаковки. Тем не менее, при производстве упаковки для продуктов «Премиум» и «Эко» в основном используются натуральные материалы и экологичные технологии производства упаковки.
Компания также
указала, что еще все чаще производители в своем
ассортименте представляют продукты, упакованные в так называемые «умные»
пакеты, которые способны обеспечить более длительные условия хранения продукта.
Кроме того, на рынке становятся популярными небольшие форматы упаковки,
которые облегчают хранение и продажу продукта. «Я думаю, что небольшие пакеты
будут по-прежнему актуальны, поскольку они подчиняются ритму жизни современных
людей», - предсказал Ждан.
Опрос,
проведенный Forevers и исследовательской компанией Norstat Latvija по
покупательским привычкам населения, был проведен в декабре этого года, и в нем
приняли участие 500 жителей Латвии в возрасте от 18 до 64 лет.
Forevers был
зарегистрирован в 1996 году, а его акционерный капитал составляет 6,305 млн
евро. Forevers производит колбасы, колбасы, копчености и
свежие мясные продукты.